מתכונים פופולריים למנות קיץ סיניות
אחת המנות הפופולריות ביותר המוגשות במהלך הקיץ היא ג'יאוזי, או כופתאות מאודות. הביסים הקטנים והמלוחים האלה מלאים במגוון מרכיבים כמו חזיר, בקר, ירקות ואפילו פירות ים. לאחר מכן מאודים או מבושלים את הכיסונים לשלמות ומגישים עם רוטב טבילה. מנה קלאסית נוספת היא ליאנגפי, אטריות חיטה קרות המוגשות בדרך כלל עם רוטב שום חריף. מנות קרות כמו זו מושלמות לימי הקיץ החמים שבהם אתה לא רוצה להדליק את הכיריים.
לבסוף, יש טנגואן, כופתאה מתוקה עשויה מקמח אורז דביק שממולא במשחת שעועית מתוקה ומוגש בסירופ ג'ינג'ר חם. Tangyuan מוגש באופן מסורתי בפסטיבלים ובחגיגות סיניות מכיוון שהוא מסמל אריכות ימים ומזל טוב לשנה הקרובה.
סוגי מאכלי קיץ סיניים קלאסיים
אחת המנות האייקוניות ביותר של הקיץ היא ג'יאוזי, או כופתאות סיניות. כופתאות מלוחות אלה ממולאות בבשר חזיר, בקר או ירקות ומאודות לשלמות. האגדה מספרת שג'יאוזי הומצא לראשונה על ידי הגנרל הסיני ג'אנג פיי בתקופת שושלת האן (202 לפנה"ס-220 לספירה).
לחיילי הגנרל אזלו מלאי המזון, אז הוא יצר במהירות ארוחה מאולתרת על ידי עטיפה של כמה בשרים בתוך בצק והרתיח אותם. Jiaozi היו אהובים מאז! מנה קיצית פופולרית נוספת היא ליאנגמיאן, או אטריות קרות. המנה הקלילה והמרעננת הזו עשויה עם אטריות קמח חיטה המוגשות ברוטב מלוח. ליאנגמיאן ניתן לאכול חם או קר, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור פיקניק קיץ. שתי המנות מושלמות להנאה עם המשפחה והחברים בימי הקיץ החמים.
